Процесс охоты за судаком можно условно разделить на два периода. Первый период начинается с конца августа. В это время вода в водоемах начинает остывать, и хищник активизируется. Судак не меняет мест своего обитания, и ловится там же, где и в разгар лета, с той лишь разницей, что клев гораздо лучше. В дальенйшем, с наступлением все более ощутимого похолодания, судак также увеличивает свою активность и постепенно перемещаютс як местам зимней стоянки.